个人欠钱不还，催收说要找公司是真的，但这一行为的合法性取决于催收公司的行为是否符合相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

一. 债权委托代理的合法性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人作为委托人，有权委托催收公司作为受托人来处理其与债务人之间的欠款催收事务。只要双方签订合法有效的委托合同，明确约定委托事项、权限、期限等内容，催收公司在授权范围内进行的催收行为即具有合法性。
2. 实际情况：在现实中，当个人欠款不还时，债权人确实可能会委托催收公司来进行催收。这种委托关系是基于法律允许的，但前提是催收公司必须依法设立并合规经营。

二. 催收行为的合法性判断

1. 合法催收手段：催收公司通过电话沟通、上门拜访（在合理时间、合理方式且不影响债务人及其家人正常生活的前提下）、发送合法合规的催款通知等方式进行催收，是在法律允许的范围内行使权利。
2. 非法催收手段：若催收公司使用暴力、恐吓、骚扰等非法手段进行催收，则是违法的。例如，催收人员不得使用殴打、拘禁等暴力手段对债务人进行人身伤害或限制其人身自由；也不得通过发送威胁短信、打电话进行言语恐吓等方式对债务人及其家人进行精神上的胁迫。

三. 对催收说法的判断

1. 真实性：催收说要找公司，这一说法本身可能是真实的，因为债权人确实有权委托催收公司进行催收。
2. 合法性：但债权人需要确保所委托的催收公司是依法设立并合规经营的，且催收过程中必须严格遵守相关法律法规，不得使用非法手段。

四. 建议

1. 核实催收公司资质：在委托催收公司之前，债权人应核实其资质和信誉，确保其具备合法经营资格和良好的业界口碑。
2. 明确委托事项：签订委托合同时，应明确约定委托事项、权限、期限等内容，以确保催收公司在授权范围内进行催收。
3. 监督催收过程：债权人应密切关注催收公司的催收过程，确保其遵守法律法规，不使用非法手段。
4. 考虑法律途径：如果催收公司采取非法手段进行讨债，债权人应承担连带责任。同时，欠款人如果认为催收行为侵犯了其合法权益，有权向相关部门投诉或寻求法律救济。此外，债权人也可以考虑通过法律途径来解决欠款纠纷，如向人民法院提起诉讼。

综上所述，个人欠钱不还时，催收说要找公司是真实的可能性存在，但债权人必须确保催收过程的合法性和合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。