结论：欠钱不还时，可以找催债公司协助追讨，但必须确保催收公司的合法性及催收手段的合规性，否则可能面临严重的法律风险。
合法性分析
在我国，合法经营的催收公司是受到法律允许的，但这些公司必须在严格的法律框架内开展业务，并遵循相关法律法规，包括但不限于《治安管理处罚法》、《民法典》中关于债权债务关系以及公民人身权利保护的规定。特别是要严格遵守《互联网金融逾期债务催收自律公约（试行）》，该公约明确规定了债务催收的行为规范，如不得对与债务无关的第三人进行催收，不得采用暴力、威胁、侮辱、诽谤等不当手段。
风险与注意事项
侵权风险：
- 部分不规范的催收公司可能会采取非法手段，如暴力、威胁、骚扰、侮辱、诽谤等，来迫使欠款人还款。这些行为严重侵犯了欠款人的人身权利和隐私权。
- 作为债权人，如果委托了这样的催收公司，有可能因此承担法律责任，包括民事赔偿甚至刑事处罚。
非法讨债风险：
- 有些催收公司可能会采取更极端的犯罪手段，如非法拘禁、敲诈勒索等。
- 一旦发生此类情况，债权人不仅可能面临经济损失，还可能被卷入刑事犯罪案件中。即使债权人没有直接参与具体的犯罪行为，也可能因委托关系而受到法律牵连。
合同约定的重要性：
- 如果债权人和债务人在合同中明确约定可以找第三方催收，并且催收方式合法，那么使用催收公司就是合法的。
- 因此，在委托催收公司之前，务必确保双方有明确的合同约定，并详细规定催收方式必须合法合规。
建议与操作指南
选择合法催收公司：
- 在选择催收公司时，务必查证其是否具有合法资质和良好信誉。可以通过查询相关部门的注册信息、了解公司的历史业绩和客户评价等方式进行核实。
签订详细委托合同：
- 与催收公司签订详细的委托合同，明确约定催收方式、费用、责任等条款。合同中应特别强调催收活动必须在法律允许的范围内进行，不得侵犯欠款人的合法权益。
定期监督催收行为：
- 定期监督催收公司的行为，确保其遵守法律法规和合同约定。如果发现催收公司有违法行为或不当行为，应立即终止委托关系，并考虑采取法律措施维护自己的权益。
考虑其他合法途径：
- 如果担心催收公司的合法性或担心可能面临的法律风险，也可以考虑通过法律途径解决欠款问题，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
综上所述，虽然欠钱不还时可以找催债公司协助追讨，但债权人必须谨慎选择催收公司，并确保其行为的合法性和合规性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。