关于“委托运营风险是否都在委托方”这一问题，我的结论是：委托运营的风险并不完全由委托方承担，而是根据具体的合同条款和实际情况，可能由委托方、受托方或双方共同承担。

1. 合同条款的约定：在委托运营合同中，双方会明确各自的权利、义务和责任。如果合同中明确规定了风险由哪一方承担，或者双方按照一定比例分担风险，那么就应该按照合同的约定来执行。因此，在签订合同时，委托方和受托方都应该仔细审查合同条款，明确各自的责任和风险分担方式。

2. 受托方的行为：在委托运营过程中，受托方的行为也会影响到风险的承担。如果受托方在履行合同过程中存在过错或违约行为，导致委托方遭受损失，那么受托方就应该承担相应的赔偿责任。因此，受托方在履行合同过程中应该尽到合理的注意义务，确保委托方的利益不受损害。

3. 不可抗力因素：在委托运营过程中，还可能遇到不可抗力因素导致的风险，如自然灾害、政策变化等。这些风险通常是由双方共同承担的，因为它们是无法预见和避免的。在这种情况下，双方应该根据合同的约定和实际情况，协商解决风险的分担方式。

综上所述，委托运营的风险并不完全由委托方承担，而是需要根据具体的合同条款和实际情况来判断。因此，在签订委托运营合同时，双方都应该仔细审查合同条款，明确各自的责任和风险分担方式，以避免未来发生纠纷。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。