在委托运营合同中约定“一切责任由受托方承担”这一条款，其法律效力及实际可行性需从多个角度进行分析：

1. 法律条款的适用性：

   • 根据《民法典》的相关规定，委托合同中责任承担需具体判断。在有偿委托合同中，若因受托人的过失给委托人造成损失，受托人应当承担赔偿责任。而在无偿委托合同中，则要求受托人存在故意或重大过失才承担赔偿责任。因此，“一切责任由受托方承担”的条款，在有偿委托且受托方存在过失的情况下，受托方确实需承担相应责任，但这并不意味着所有情况下受托方都需承担一切责任。

2. 合同条款的合理性：

   • 从合同公平性和合理性的角度来看，“一切责任由受托方承担”的条款可能过于绝对。在商业实践中，委托方和受托方都可能因各种原因（如市场风险、不可抗力等）承担一定风险。因此，该条款可能因显失公平而在实际执行中受到挑战，甚至可能被法院认定为无效或部分无效。

3. 实际操作的可行性：

   • 即便合同中约定了“一切责任由受托方承担”，在实际操作中也可能面临诸多困难。例如，当受托方因不可抗力或第三方原因导致损失时，要求其承担全部责任可能并不合理。此外，若受托方因承担过多责任而破产或无法继续履行合同，委托方的利益也将受到损害。

4. 建议与风险防范：

   • 对于委托方而言，在签订委托运营合同时，应更加注重合同条款的合理性和公平性。可以约定在受托方存在故意或重大过失时承担赔偿责任，并明确赔偿的范围和方式。同时，委托方也应考虑自身的风险承受能力，避免将过多风险转嫁给受托方。
   • 对于受托方而言，在接受委托时应充分评估合同条款的风险和责任。若认为“一切责任由受托方承担”的条款过于苛刻或不合理，可以与委托方进行协商修改，或拒绝接受该委托。

综上所述，虽然委托运营合同中可以约定“一切责任由受托方承担”的条款，但该条款的法律效力及实际可行性需根据具体情况进行判断。在签订合同时，双方应充分考虑合同条款的合理性、公平性以及实际操作中的可行性，以避免潜在的法律风险和纠纷。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。