纯劳务工程居间费的具体比例并没有法律明确规定的最高限度，它主要是依据双方之间的约定来决定。然而，在实际操作中，通常会有一个相对合理的收款范围，这个范围一般会在合同总金额的2%到5%左右。
在确定居间费比例时，有几点需要注意：
业务真实性：首先，业务一定要真实，并且要保证三流合一，即发票流、资金流和合同流的一致性。
收支匹配性：居间费的支出额度需要与企业的收入相匹配。例如，如果一家公司的年收入是3000万，其中大部分都是居间服务费，这显然是不合常理的。为了税前扣除的合规性，居间费通常需要控制在一定比例以内，如5%以内。
合同签署主体：在签订居间合同之前，必须确定合同的签署主体。不能先签单再成立公司，这属于偷税漏税行为。必须先注册公司（或个体户、个人独资企业）再去签合同。
明确税费承担：在签订居间合同时，需要明确税费承担方。居间费用是否是完税的，以及税费到底由谁承担，这些都需要在合同中明确体现出来。
支付方式与时间：居间费的支付方式和时间也需要明确。一般来说，居间费可以分为三个阶段支付：签订合同时支付定金或预付款、主体完工时支付中期款项、竣工验收合格后支付尾款。如果居间费金额较大，也可以根据实际情况增加支付阶段，以降低资金压力和风险。
此外，对于大额的居间费，合理的税务筹划也是非常重要的。可以通过了解税收扶持优惠政策、选择合适的收款方式（如个体户收款）等方式来降低税负。但请注意，税务筹划必须在合法合规的前提下进行。
综上所述，纯劳务工程居间费的具体比例应根据双方约定和实际情况来确定，并需要注意业务真实性、收支匹配性、合同签署主体、税费承担以及支付方式与时间等方面的问题。同时，合理的税务筹划也可以帮助降低税负，提高利润。