关于汽水瓶爆炸伤人如何赔偿的问题，这主要涉及到产品责任相关的法律规定。

首先，结论是：汽水瓶爆炸伤人，赔偿责任主要由生产者或销售者承担，具体赔偿项目和数额需根据实际情况确定。

1. 赔偿责任主体：

   • 如果汽水瓶存在质量缺陷，比如设计不合理、材料不合格或生产过程中的问题导致爆炸，那么生产者应当承担赔偿责任。
   • 如果销售者在销售过程中没有尽到合理的检查义务，或者明知产品存在缺陷仍然销售，那么销售者也可能与生产者共同承担赔偿责任。

2. 赔偿项目：

   • 医疗费用：包括受害人因爆炸受伤所产生的医疗费用，如住院费、手术费、药品费等。
   • 误工费：如果受害人因受伤导致无法工作，那么可以主张误工费，即按照其实际收入或平均工资标准计算因误工而减少的收入。
   • 护理费：如果受害人需要他人护理，那么可以主张护理费，即按照护理人员的实际收入或护工市场的平均价格计算。
   • 残疾赔偿金：如果受害人因爆炸导致残疾，那么可以主张残疾赔偿金，其数额根据残疾等级和受害人的收入情况等因素确定。
   • 死亡赔偿金和丧葬费：如果爆炸导致受害人死亡，那么其近亲属可以主张死亡赔偿金和丧葬费。
   • 精神损害抚慰金：如果受害人或其近亲属因爆炸受到精神损害，那么可以主张精神损害抚慰金，其数额根据精神损害的严重程度确定。

3. 赔偿程序：

   • 受害人或其近亲属可以与生产者或销售者进行协商，达成赔偿协议。
   • 如果协商不成，受害人或其近亲属可以向人民法院提起诉讼，要求生产者或销售者承担赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，受害人或其近亲属需要提供充分的证据证明汽水瓶存在质量缺陷以及因此导致的损害后果。

综上所述，汽水瓶爆炸伤人时，赔偿责任主要由生产者或销售者承担，具体赔偿项目和数额需根据实际情况确定。如果您或您的近亲属遇到了类似的问题，可以及时向我咨询，我会为您提供更具体的法律建议和帮助。