生产销售假冒伪劣产品罪人员是要限制从业的。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对于因生产销售伪劣产品罪被判刑的人员，可以依法限制其从业。例如，在郑港池因生产销售伪劣产品罪被限制从业案中，当事人因生产销售伪劣产品罪被判处有期徒刑，并同时被限制终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

2. 适用情形：

   • 这种限制从业的措施通常适用于那些严重违反产品质量法律法规，对消费者生命健康安全和财产安全构成严重威胁的犯罪分子。特别是对于那些生产、销售假冒伪劣食品、药品、种子等特殊产品，严重破坏社会主义市场经济秩序，危害人民群众身体健康、生命安全和农民切身利益的被告人，更可能面临从业禁止的处罚。

3. 从业禁止的期限：

   • 从业禁止的期限可以根据犯罪情况和预防犯罪的需要来确定。在江苏省法院发布的知识产权犯罪量刑指引中，对于利用职业便利或者违背职业要求的特定义务实施侵犯知识产权犯罪的被告人，根据犯罪情况和预防犯罪的需要，在确定宣告刑时也可禁止其自刑罚执行完毕之日或假释之日起3-5年内从事相关职业。

4. 实际意义：

   • 对生产销售假冒伪劣产品罪人员实施从业禁止，不仅是对犯罪分子的一种惩罚，更是对消费者权益的一种保护。通过限制这些人员的从业资格，可以有效防止他们再次从事违法犯罪活动，从而维护市场秩序和消费者的合法权益。

综上所述，生产销售假冒伪劣产品罪人员是要限制从业的，这是法律对犯罪分子的一种惩罚措施，也是保护消费者权益的重要手段。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。