针对您提出的问题“实习必须享受节假日3倍工资吗”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确实习生与用人单位之间的法律关系。在实习期间，实习生与用人单位并未建立正式的劳动关系，而是基于实习协议形成的一种特殊关系。因此，实习生在节假日加班是否能享受三倍工资，并不能直接套用《劳动法》中关于正式员工的加班工资规定。

根据《劳动法》第四十四条的规定，对于正式员工，在法定休假日安排工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。然而，这一规定并不直接适用于实习生，因为实习生与用人单位的关系并非劳动关系。

那么，实习生在节假日加班的工资待遇如何呢？这主要取决于双方签订的实习协议。实习协议是实习生与用人单位之间约定权利义务的重要文件，其中应明确包括实习期间的工作内容、工作时间、工资待遇等关键条款。如果实习协议中明确规定了节假日加班的工资标准，那么实习生在节假日加班时就应按照协议约定的标准获得工资报酬。

如果实习协议中未明确约定节假日加班的工资标准，那么实习生在节假日加班的工资待遇就需要由双方协商确定。在这种情况下，实习生可以积极与用人单位沟通，争取获得合理的加班工资报酬。

此外，还需要注意的是，《职业学校学生实习管理规定》第十七条规定，接收学生顶岗实习的实习单位应参考本单位相同岗位的报酬标准和顶岗实习学生的工作量、工作强度、工作时间等因素，合理确定顶岗实习报酬，并原则上不低于本单位相同岗位试用期工资标准的80%。这一规定虽然并未直接涉及节假日加班工资的问题，但也为实习生争取合理工资待遇提供了一定的法律依据。

综上所述，实习生在节假日加班是否能享受三倍工资，主要取决于双方签订的实习协议以及双方的协商结果。因此，建议实习生在签订实习协议时，务必明确约定节假日加班的工资标准，以保障自己的合法权益。