酒店无权对实习生进行罚款。下面我将从法律角度对此进行详细分析：
一. 罚款行为的法律性质
罚款属于行政处罚：根据《行政处罚法》的相关规定，罚款是行政处罚的一种形式，只能由具有行政处罚权的行政机关或法律、法规授权的组织实施。酒店作为企业单位，并不具备行政处罚权，因此无权对实习生进行罚款。
罚款需有法律依据：任何对个人的罚款行为，都必须有明确的法律依据。在现行法律法规中，并未规定酒店有权对实习生进行罚款。
二. 实习生与酒店的关系
实习关系的性质：实习生在酒店实习，通常与酒店签订的是实习协议，而非劳动合同。实习关系主要基于学习和实践的目的，而非劳动关系的雇佣性质。
实习生的权益保护：实习生在实习期间，其合法权益应受到保护。酒店作为实习单位，应提供必要的实习条件和安全环境，但无权通过罚款来约束实习生的行为。
三. 酒店对实习生管理的正确方式
制定规章制度：酒店可以通过制定合法的规章制度来规范实习生的行为，明确实习期间应遵守的纪律和要求。
教育引导：对于实习生的不当行为，酒店应通过教育引导的方式予以纠正，而非采取罚款等惩罚性措施。
沟通协商：如实习生存在违规行为，酒店应与实习生进行沟通协商，共同寻找解决问题的办法。
我的观点：酒店无权对实习生进行罚款。如酒店存在此类行为，实习生可以依法维护自己的合法权益，拒绝接受罚款，并向相关部门投诉或寻求法律援助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。