当您发现定金没有打入监管账户且对方拒绝退款时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、了解定金监管规定

首先，您需要了解相关法律法规中关于定金监管的规定。通常，购房款项包括定金应进入监管账户，以确保资金的安全和合规使用。如果开发商或卖方未按规定将定金打入监管账户，可能构成违约或违法行为。

二、与开发商或卖方沟通协商

1. 初步沟通：尝试与开发商或卖方进行友好沟通，明确指出定金未按规定打入监管账户的问题，并要求对方退还定金。
2. 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关的聊天记录、通话录音、邮件往来等，这些将作为后续可能的证据使用。

三、向相关部门投诉或寻求协助

1. 向房地产监管部门投诉：如果直接沟通无果，您可以向当地房地产监管部门（如住建局、房管局等）反映情况。这些部门有责任监督资金监管情况，并可介入协调解决纠纷。
2. 向消费者协会求助：同时，您也可以向消费者协会投诉，请求其进行调解。消费者协会的介入有助于双方达成一致的解决方案。

四、收集并整理证据

为了支持自己的退款主张，您需要收集并整理以下证据：

1. 购房合同或认购协议：确保合同中明确约定了定金应打入监管账户。
2. 定金支付凭证：如银行转账记录、收款收据等，证明您已经支付了定金。
3. 与对方的沟通记录：包括电话记录、短信、邮件等，证明您已经尝试与对方沟通并要求退款。
4. 监管部门的调查结果：如果有的话，这将是有力的证据支持。

五、采取法律途径维权

1. 发律师函：考虑委托律师向对方发送律师函，正式告知其未将定金打入监管账户的行为已构成违约或违法，并要求在一定期限内退还定金。律师函具有法律效力，能够给对方施加一定的压力。
2. 提起诉讼：如果协商、投诉及律师函均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据证明定金支付事实、未打入监管账户的情况以及合同约定或法律规定支持退款的依据。法院将根据事实和法律规定进行审理判决。

六、注意事项

1. 保持冷静理性：在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 寻求专业帮助：如遇复杂情况或难以自行处理，请及时寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

总之，当定金没有打入监管账户且对方拒绝退款时，您应通过沟通协商、投诉举报、法律途径等多种方式来维护自己的合法权益。