针对您提出的“某人进入一工厂盗窃身上带了一把匕首防身，这种行为是否适用治安管理处罚”的问题，我进行了详细的分析，以下是我的回答：

首先，明确结论：该行为是否适用治安管理处罚，需根据具体情况判断。若仅携带匕首而未使用，且盗窃行为未构成犯罪，则可能适用治安管理处罚；若盗窃行为构成犯罪，或携带匕首用于威胁、伤人等，则不适用治安管理处罚，而应依据刑法相关规定处理。

接下来，分类讨论：

1. 若盗窃行为未构成犯罪：

   • 携带匕首的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能面临五日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款的处罚。这是指在没有使用匕首进行威胁或伤害的情况下。
   • 若情节较轻，可能处警告或者二百元以下罚款。

2. 若盗窃行为构成犯罪：

   • 盗窃财物数额较大，或存在多次盗窃等情形，将构成盗窃罪，依据刑法相关规定处以刑罚，如三年以下有期徒刑、拘役或管制，并可并处罚金。
   • 若在盗窃过程中，为窝藏赃物、抗拒抓捕或毁灭罪证而当场使用匕首或以匕首相威胁，则盗窃行为转化为抢劫罪，按抢劫罪定罪处罚。

综上所述，某人进入工厂盗窃并携带匕首防身的行为，是否适用治安管理处罚，需根据盗窃行为的性质、情节以及匕首的使用情况来综合判断。若您或他人面临此类情况，建议尽快咨询专业律师，以便准确了解法律后果并寻求合适的法律帮助。