针对你提出的问题，结论是：成年后对于未成年时期多次盗窃罪未处理的情况，法院会根据具体案情、犯罪情节、被告人悔罪表现等多方面因素进行综合考量后作出判决；同时，成年后未配合公安机关调查，可能会影响量刑。以下是对此结论的详细解释：

1. 未成年时期犯罪的处理：

   • 根据我国刑法，已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。对于多次盗窃的情况，若在未成年时期未予处理，成年后若被追诉，法院会依据具体案情进行审理。
   • 在审理过程中，法院会考虑犯罪时的年龄、犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度以及是否具备再犯可能性等因素，进行综合判断。

2. 成年后未配合公安机关调查的影响：

   • 成年后，当公安机关就未成年时期的犯罪行为打电话了解情况时，配合调查是公民的义务。若未予配合，可能会被视为对司法程序的不尊重，甚至可能被视为有逃避法律制裁的嫌疑。
   • 这种不配合的行为，在量刑时可能会被法院作为不利情节予以考虑，从而可能对最终判决产生影响。

3. 建议：

   • 若你或你身边的人面临此类情况，建议尽快咨询专业律师，了解具体案情及可能面临的法律后果。
   • 积极配合公安机关的调查，如实陈述案情，争取从宽处理。
   • 在律师的指导下，准备充分的辩护材料，以期在审判过程中获得公正、合理的判决。

总之，对于未成年时期多次盗窃罪未处理的情况，成年后应积极配合公安机关调查，并咨询专业律师以获取有效的法律帮助。