公司不可以和监狱合作用犯人劳动。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 法律禁止：

   • 根据我国相关法律规定，监狱中的犯人是在接受刑罚执行的过程中，他们的劳动是作为一种改造手段，而非商业性的劳务输出。
   • 公司与监狱合作使用犯人劳动，可能涉嫌违反劳动法规，因为犯人并非自由的劳动者，他们的劳动权利和劳动条件受到特殊法律的保护和限制。

2. 人权保障：

   • 犯人虽然犯了罪，但他们的基本人权仍然受到法律的保护。使用犯人劳动必须遵循严格的法律程序和规定，确保他们的劳动条件、劳动报酬和劳动保护等方面的权益不受侵害。
   • 公司与监狱的合作，如果未经过严格的法律审查和批准，很可能侵犯犯人的人权，引发法律纠纷和社会争议。

3. 社会责任：

   • 公司作为社会的一员，应当承担相应的社会责任。与监狱合作使用犯人劳动，可能会对公司的社会形象和声誉造成负面影响。
   • 公司应该通过合法的途径招聘员工，遵守劳动法规，保障员工的合法权益，而不是寻求不合法的劳动力来源。

综上所述，公司不可以和监狱合作用犯人劳动。这种做法不仅违反法律规定，还可能侵犯犯人的人权，损害公司的社会形象和声誉。如果公司需要劳动力，应该通过合法的途径进行招聘和用工。