欠工钱不还属于劳动纠纷中的工资福利争议，同时也可能构成债权债务纠纷。
一、劳动纠纷中的工资福利争议
法律关系：根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，劳动者提供劳动后，用人单位有义务按时足额支付工资。欠工钱不还，即用人单位未履行支付工资的义务，构成了对劳动者的侵权，属于劳动纠纷中的工资福利争议。
处理方式：劳动者可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，劳动者需要提供相关证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以证明用人单位存在欠薪行为。
二、债权债务纠纷
法律关系：从债权债务的角度来看，欠工钱不还也构成了一种债权债务关系。劳动者作为债权人，有权要求用人单位（债务人）履行支付工资的义务。
处理方式：除了通过劳动纠纷的处理方式外，劳动者还可以选择通过民事诉讼的途径来追讨欠薪。在民事诉讼中，劳动者需要向法院提交起诉状及相关证据，法院将依法审理并作出判决。
三、法律建议
保留证据：无论选择哪种处理方式，劳动者都应妥善保留相关证据，以便在需要时提供证明。
及时维权：劳动者在发现用人单位存在欠薪行为后，应及时采取措施维护自己的合法权益，避免因为超过时效而丧失法律保护的机会。
咨询专业律师：在处理欠工钱不还的纠纷时，劳动者可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，欠工钱不还既属于劳动纠纷中的工资福利争议，也可能构成债权债务纠纷。劳动者可以根据自己的实际情况选择合适的处理方式，并妥善保留相关证据，以维护自己的合法权益。如有需要，可以直接向我咨询，我作为一名专业律师，将竭诚为您提供法律服务。