不锈钢水箱漏水，是否可以追究厂家的责任，取决于多个因素。以下是我从法律角度为您详细分析：

1. 产品质量问题：

   • 如果不锈钢水箱在正常使用情况下，由于材质、工艺或设计缺陷导致漏水，那么这很可能属于产品质量问题。
   • 在这种情况下，您可以根据《产品质量法》的相关规定，向厂家追究责任。您需要提供证据证明水箱存在质量问题，比如购买凭证、水箱照片、漏水视频等。
   • 如果厂家承认产品存在质量问题，他们可能会承担维修、更换或退货的责任，并赔偿您因此遭受的损失。

2. 安装或使用不当：

   • 如果水箱漏水是由于安装不当或使用不当造成的，比如安装时未按照说明书操作、使用过程中超出了水箱的承受范围等，那么责任可能就不在厂家。
   • 在这种情况下，您可能需要自己承担维修或更换的费用，或者向安装方或使用方追究责任。

3. 保修期限：

   • 您还需要考虑水箱的保修期限。如果水箱在保修期内出现漏水问题，且非人为损坏，那么您有权要求厂家提供免费维修或更换服务。
   • 如果水箱已经超过了保修期限，那么您可能需要与厂家协商维修或更换的费用问题。

4. 合同约定：

   • 如果您在购买水箱时与厂家签订了合同，并且合同中明确规定了关于产品质量、保修期限、违约责任等方面的条款，那么您可以根据合同条款向厂家追究责任。

综上所述，不锈钢水箱漏水是否可以追究厂家的责任，需要根据具体情况来判断。如果是产品质量问题且非人为损坏，在保修期限内或合同有约定的情况下，您可以向厂家追究责任。如果是安装或使用不当导致的漏水，那么责任可能就不在厂家。建议您在发现问题后，及时与厂家沟通并保留相关证据，以便后续维权。