游客玩桨板被困礁石是否可以叫商家赔偿，这取决于具体情况。以下是从不同角度进行的分析：

1. 商家责任判断：

   • 如果商家提供了桨板租赁或相关服务，并且游客是在商家的经营范围内、按照商家的指示或建议进行活动时被困礁石，那么商家可能需要承担一定的责任。这主要基于商家对游客的安全保障义务，包括提供安全的环境、设施以及必要的救助措施。
   • 如果商家已经尽到了合理的安全保障义务，比如提供了安全指南、设置了警示标志、进行了必要的安全提醒，并且游客被困是由于自身疏忽或不听从商家建议导致的，那么商家可能不需要承担责任。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 同时，游客作为消费者，也有权要求商家提供安全的服务环境。如果商家违反了这一义务，导致游客受损，游客有权要求商家赔偿。

3. 赔偿范围：

   • 如果商家需要承担赔偿责任，赔偿范围通常包括游客因此产生的直接经济损失，如医疗费用、救援费用等。
   • 在某些情况下，如果游客的精神受到了严重损害，还可以要求商家赔偿精神损害抚慰金。

4. 建议：

   • 对于游客来说，在玩桨板等水上活动时，应充分了解活动风险，遵守商家的安全指南和警示标志，确保自身安全。
   • 如果不幸发生意外，应及时与商家沟通协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，游客玩桨板被困礁石是否可以叫商家赔偿，需要根据具体情况来判断。如果商家存在过错或违反了安全保障义务，那么游客有权要求商家赔偿。如果商家已经尽到了合理的义务，那么游客可能需要自行承担损失。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。