在承揽合同中，制作中的产品所有权归属问题，需要根据具体情况来确定，以下是根据相关法律法规及合同原则给出的详细分析：

1. 定作人提供材料的情形：

   • 如果定作人提供了制作产品所需的全部或部分材料，那么在材料交付给承揽人之前以及加工过程中，这些材料的所有权通常归定作人所有。
   • 当工作成果仅是对定作人提供材料的简单加工，且未与其他材料混同时，工作成果的所有权也归定作人。

2. 承揽人提供材料的情形：

   • 承揽人自己提供的材料，其所有权自然归承揽人所有。
   • 在工作成果交付给定作人之前，整个工作成果（包括承揽人提供的材料和加工服务）的所有权归承揽人；一旦交付，所有权则转移至定作人。

3. 双方共同提供材料的情形：

   • 在这种情况下，所有权的归属需要根据双方提供材料的性质、价值以及在工作成果中的作用等因素来综合确定。
   • 如果定作人提供了主要材料，那么工作成果的所有权一般归定作人。
   • 如果双方提供的材料价值相当且难以区分主次，则可以在合同中明确约定所有权归属，或者依据公平原则和交易习惯来确定。

4. 特殊情况：无形工作成果：

   • 对于如软件开发、设计方案等无形工作成果，其所有权转移不同于物理产品。这类工作成果的知识产权等相关权益的归属，应根据合同约定或相关法律规定来确定。

综上所述，承揽合同中制作中的产品所有权归属并非一成不变，而是根据材料提供方、工作成果的性质以及双方的特别约定等多种因素来综合判断。因此，在签订承揽合同时，双方应明确约定材料提供、工作成果所有权归属等关键条款，以避免后续可能产生的争议。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。