针对你提出的“用暴力手段抢夺别人经营权属于什么罪”的问题，我可以明确告诉你，这种行为可能构成抢劫罪或强迫交易罪，具体罪名需根据案件的具体情况来确定。
抢劫罪：
- 法律解释：抢劫罪是指以非法占有为目的，对财物的所有人、保管人实施使用暴力、胁迫或其他方法，强行将公私财物抢走，从而构成的犯罪。在这里，“暴力”是指行为人对被害人的身体实行打击或者强制，借以排除被害人的反抗，从而劫取他人财物的行为。
- 应用场景：如果暴力手段是为了直接夺取经营权所附带的财产价值，且过程中使用了足以压制被害人反抗的暴力，那么这种行为就符合抢劫罪的构成要件。
强迫交易罪：
- 法律解释：强迫交易罪是指自然人或者单位，以暴力、胁迫手段强买强卖商品，强迫他人提供或者接受服务，强迫他人参与或者退出特定的经营活动，情节严重的行为。这里的“暴力”同样是指对被害人的身体实施打击或强制，使其不得不进行交易或接受服务。
- 应用场景：如果暴力手段是为了迫使对方放弃经营权，或者接受不利的交易条件，从而获取经营权或经济利益，那么这种行为可能构成强迫交易罪。
在具体案件中，判断构成何种罪名，需要综合考虑行为人的主观目的、客观行为、暴力程度、造成的后果等因素。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议尽快向公安机关报案，并寻求专业律师的帮助，以便准确判断案件性质，维护自身合法权益。
总之，用暴力手段抢夺别人经营权是一种严重的违法行为，不仅侵犯了他人的财产权益，也破坏了正常的市场经济秩序。因此，我们应当坚决反对和打击这种行为，维护社会的公平和正义。