要防止店长私自收钱，可以从以下几个方面着手：

1. 完善内部管理制度：

   • 制定严格的财务管理制度，明确收银流程、账目记录和核对机制，确保每一笔交易都能被准确记录并受到监督。
   • 设立专门的财务岗位，与店长职责分离，实现相互制约。
   • 定期对账目进行审计，及时发现并纠正问题。

2. 加强技术防控手段：

   • 使用先进的收银系统，确保交易数据实时上传至总部，减少店长接触现金的机会。
   • 在店内安装监控设备，对收银区域进行全方位监控，震慑并防范不当行为。

3. 强化法律意识和职业道德教育：

   • 定期对店长进行法律培训和职业道德教育，增强其法律意识和职业操守。
   • 明确告知店长私自收钱的法律后果，包括可能面临的刑事责任和民事赔偿责任。

4. 建立举报和奖励机制：

   • 鼓励员工之间相互监督，设立举报渠道，对举报人给予适当奖励。
   • 对举报的私自收钱行为进行及时调查和处理，确保公正公平。

5. 加强总部对门店的监管：

   • 总部应定期对门店进行巡查，了解门店运营情况，及时发现并解决问题。
   • 对店长进行定期考核和评价，将财务管理情况纳入考核范围。

综上所述，防止店长私自收钱需要从制度、技术、教育、监管等多个方面综合施策。通过完善内部管理制度、加强技术防控手段、强化法律意识和职业道德教育、建立举报和奖励机制以及加强总部对门店的监管，可以有效降低店长私自收钱的风险。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。