你可能遭遇了合同诈骗，以下是我根据你的情况给出的分析和建议：

首先，你提到平板送礼被骗了签了合同，且办理人第二天不见了，这很可能是一起合同诈骗案件。在这种情况下，你应当立即采取以下措施：

1. 报警处理：

   • 尽快向当地公安机关报案，说明被骗的经过、签订的合同内容以及办理人的相关信息。
   • 提供尽可能多的证据，如合同文本、交易记录、聊天记录、对方身份信息等，以便警方能够迅速开展调查。

2. 合同效力分析：

   • 如果合同是在你被骗的情况下签订的，且存在欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，你可以主张合同无效。
   • 但需要注意，主张合同无效需要提供充分的证据来证明存在欺诈等情形，且可能涉及复杂的法律程序。

3. 法律救济途径：

   • 如果合同被认定为有效，但对方未履行合同义务，你可以通过法律途径追究对方的违约责任。
   • 这可能包括向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任，赔偿你的损失。

4. 预防措施：

   • 在未来签订合同时，务必仔细审查合同条款，确保自己充分理解并同意合同内容。
   • 对于不熟悉的合同类型或涉及大额交易的合同，建议咨询专业律师进行审查。

5. 保留证据：

   • 无论采取何种法律措施，保留好所有与案件相关的证据都是至关重要的。
   • 这些证据将作为你主张权利的重要依据。

综上所述，你应当立即报警处理，并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，也要加强自我防范意识，避免再次遭受类似的诈骗行为。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。