三文鱼未注明产地，可能面临的处罚主要依据相关的食品安全法律法规以及消费者权益保护法来确定。具体来说：

1. 依据食品安全法：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。若三文鱼作为散装食品销售而未注明产地，则违反了这一规定。
   • 处罚方面，食品安全监督管理部门可以依据该法相关规定，对违规的食品经营者进行警告、没收违法所得、罚款等行政处罚。

2. 依据消费者权益保护法：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。三文鱼未注明产地，可能侵犯了消费者的知情权。
   • 处罚方面，若经营者因此构成欺诈，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；同时，市场监督管理部门也可以对经营者进行行政处罚。

综上所述，三文鱼未注明产地，食品经营者可能面临食品安全监督管理部门或市场监督管理部门的行政处罚，包括但不限于警告、没收违法所得、罚款等。同时，若因此构成对消费者的欺诈，还可能承担民事赔偿责任。因此，建议食品经营者在销售三文鱼等食品时，务必注明产地等必要信息，以确保合规经营并保护消费者的合法权益。