税务机关约谈在法律上主要依据的是《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则，以及各地根据这些法律法规制定的具体约谈办法。以下是对税务机关约谈法律规定的详细解答：

一、约谈的法律依据

1. 《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则：这是税务机关进行约谈的主要法律依据。这些法律法规规定了税务机关在税收征收管理中的权利和义务，包括了对纳税人、扣缴义务人的纳税申报资料及其他有关资料进行综合评定，并发现异常或疑点问题时进行约谈的权利。

二、约谈的目的和原则

1. 目的：税务机关约谈的主要目的是通过约请纳税人、扣缴义务人到税务机关面谈，要求其解释、说明相关问题和疑点，并督促其自查自纠，自觉依法履行纳税义务、扣缴义务。这有助于税务机关掌握纳税人的税源状况，减少对纳税人的检查次数，提高申报准确率和税款征收率；同时，也能使纳税人及时了解税收政策，降低税收违法行为发生的风险。

2. 原则：税务机关在进行约谈时，应遵循规范、合理、高效、诚信的原则。这意味着约谈过程应当遵循一定的程序和规范，确保约谈的公正性和有效性；同时，约谈内容应当合理且与税收相关，避免对纳税人造成不必要的负担；约谈还应当高效进行，确保及时解决问题；并且，税务机关和纳税人都应当诚信地参与约谈，确保约谈结果的真实性和可靠性。

三、约谈的范围和程序

1. 范围：税务机关在特定情况下可以实施税务约谈。这些情况包括但不限于纳税申报内容不全不实、逻辑关系不相匹配；主要经济指标未按规定报送或有异常；履行了代扣代缴义务但代扣代缴税款额度明显低于正常收入水平等。此外，税务机关在实施反避税调查、审核评税、涉外税务审计以及核查外国转来的专项或自动税收情报等过程中，也可以根据需要实施税务约谈。

2. 程序：税务机关在实施约谈前，应认真分析综合评定的涉税问题，拟定约谈提纲，明确约谈重点。然后，通过直接送达、信函、传真、电子邮件等方式向约谈对象发出《税务约谈通知书》，约请其携带有关纳税资料在指定的时间和地点参加约谈。约谈过程中，约谈人员应按规定制作《约谈记录》，并经参加约谈的双方核对无误后签章予以确认。约谈结束后，税务机关应根据约谈结果进行相应的处理，如辅导和督促纳税人、扣缴义务人在规定的期限内进行自查自纠等。

四、约谈的结果和处理

1. 结果：约谈对象接受税务约谈并充分说明原因或解释疑点的，经税务机关审核未发现涉税异常的，可以存档备查。如果约谈对象拒绝约谈、逾期不进行自查自纠或经税务机关审核对自查自纠结果不予认可的，税务机关将上报上级税务机关或移交稽查部门专案处理。

2. 处理：税务机关根据约谈结果对纳税人、扣缴义务人进行相应的辅导和督促。在约谈后的一定时间内（一般为15个工作日内，特殊情况可适当延长但不超过30个工作日），税务机关应完成约谈结果的处理工作，并将相关约谈资料整理归档备查。

综上所述，税务机关约谈是税收征收管理中的一种重要手段，其法律依据明确、目的和原则清晰、范围和程序规范、结果和处理严格。通过约谈，税务机关可以更有效地掌握纳税人的税源状况，提高税收征收的准确性和效率；同时，也能帮助纳税人及时了解税收政策，降低税收违法行为的风险。