酒店私自取消订单，消费者有权要求赔偿。以下是具体的分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 酒店单方面取消订单，显然违反了与消费者之间的合同（即预订协议），因此应承担违约责任。
赔偿范围：
- 直接损失：如消费者因酒店取消订单而不得不重新预订同类型房间产生的差价，以及已支付且无法退还的预订手续费、定金等。根据《民法典》第五百八十七条，如酒店收受定金后违约，应双倍返还定金。
- 间接损失：如因酒店取消订单导致消费者改变行程产生的额外交通费用，或其他直接关联的损失，且有充分证据证明的，酒店也应承担赔偿责任。
- 精神损害赔偿：在特定情况下，如酒店取消订单给消费者造成严重的精神痛苦，消费者可以主张精神损害赔偿，但需提供充分证据，且赔偿金额由法院酌定。
维权途径：
- 协商：首先与酒店进行协商，要求酒店按照法律规定和合同约定承担赔偿责任。
- 投诉：若协商无果，可以向消费者协会、旅游管理部门等相关机构投诉，寻求帮助。
- 诉讼：在必要时，可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
建议：
- 在预订酒店时，应仔细查看酒店的相关规定和政策，特别是关于取消订单的规定，以避免因违反规定而产生纠纷。
- 保留好订单截图、取消通知、与酒店的沟通记录等相关证据，以便在维权过程中证明自己的损失。
综上所述，酒店私自取消订单构成违约行为，应依法承担违约责任，并赔偿消费者因此遭受的实际损失。消费者在维权过程中应保留好相关证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。如有问题，可直接向我咨询。