给电动车加装外卖架是违法的。下面我从相关法律法规和实际案例两个角度来解释这个问题。

法律法规角度

根据《江苏省电动自行车管理条例》第十二条第（四）项规定，任何单位和个人不得在电动自行车上加装车篷、车厢等改变外形结构影响行驶安全的装置。这一规定明确指出了加装外卖架等改变电动自行车外形结构的行为是违法的。同时，其他地区的相关法规也可能有类似规定，只是具体表述和处罚标准可能有所不同。

实际案例角度

以江苏省和北京市的案例为例，执法部门对电动自行车非法加改装行为进行了严厉打击。在江苏省，有电动自行车店因非法加装坐垫和金属支架被立案处罚；在北京市，也有自行车修理中心因经营性改装电动自行车被罚款。这些案例都表明，给电动车加装外卖架等改装行为是违法的，并且会受到相应的法律处罚。

法律建议

1. 遵守法律法规：作为电动自行车的使用者，应当严格遵守相关法律法规，不得擅自改装电动自行车，包括加装外卖架等行为。
2. 安全行驶：改装电动自行车可能会影响其操控和制动性能，增加交通事故的风险。因此，为了自身和他人的安全，应当避免改装行为，确保电动自行车保持原厂状态。
3. 正规购买：购买电动自行车时，应当选择正规渠道和符合国家标准的车辆，避免购买非法拼改装的电动自行车。

综上所述，给电动车加装外卖架是违法的，不仅可能受到法律处罚，还会增加交通事故的风险。因此，建议电动自行车使用者遵守法律法规，安全行驶，正规购买车辆。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。