中华人民共和国成立以来，刑法典只有一部，即《中华人民共和国刑法》。以下是对此问题的详细解析：

1. 刑法典的唯一性：

   • 中华人民共和国成立以来，立法机关只颁布了一部正式的刑法典，即《中华人民共和国刑法》。这部法典自其诞生以来，一直是我国刑事法律体系的核心，对于维护社会秩序、保护人民权益具有重要意义。

2. 刑法典的历史沿革：

   • 最初的《中华人民共和国刑法》于1979年7月1日由第五届全国人民代表大会第二次会议通过，自1980年1月1日起施行。该法典的通过，标志着我国刑事法制建设进入了一个新的阶段。
   • 随着社会的发展和法治建设的推进，该法典在1997年进行了全面的修订，形成了现行版本。此后，刑法典又经历了多次修正，以适应社会发展的需要和人民群众对法治的期待。

3. 刑法典的重要性：

   • 《中华人民共和国刑法》系统规定了犯罪及其法律后果，是我国刑事法律的重要组成部分。它不仅对于惩罚犯罪、保护人民具有直接作用，而且对于维护国家安全、社会秩序和经济秩序也具有重要意义。

4. 关于“两部刑法典”的说法：

   • 有观点认为，新中国成立以来有两部刑法典，即1979年刑法典和1997年修订后的刑法典。然而，从法律效力的角度来看，1979年刑法典在1997年修订后已经失效，现行有效的只有1997年修订后的刑法典。因此，严格意义上讲，我国只有一部现行有效的刑法典。

综上所述，中华人民共和国成立以来，刑法典只有一部，即现行有效的《中华人民共和国刑法》。这部法典在维护社会秩序、保护人民权益方面发挥着不可替代的作用。