关于违规吃喝和违规收送礼品礼金的制度规定，通常这类规定是为了深入贯彻中央八项规定精神，严防严治“四风”问题，营造风清气正的政治生态。虽然具体的制度规定可能因地区和单位的不同而有所差异，但核心思想和主要措施通常相似。以下是一些普遍适用的制度规定和措施：

一、思想教育与警示

1. 强化学习教育：通过组织专题学习会、警示教育会等形式，深入学习中央和上级党委关于集中整治违规吃喝和违规收受礼品礼金的要求，提高全体教职工的政治觉悟和廉洁自律意识。
2. 典型案例教育：围绕违规吃喝和违规收送礼品礼金的典型案例，开展专题教育，以案说德、说纪、说法、说责，引导教职工增强抵制违规行为的自觉性。

二、监督与整治

1. 谈话提醒：各级领导要带头进行谈话提醒，讲清违规行为的利害关系，将纪律约束传导至每一个教职工。
2. 自查自纠：各部门要对照违规吃喝和违规收送礼品礼金的整治重点，逐条逐项进行检视，及时发现问题并整改。
3. 监督执纪：制定专项工作安排，定期开展明察暗访，紧盯重点场所和关键节点，排查违规问题，并严肃处理违规人员。

三、制度建设与长效治理

1. 完善制度机制：结合工作实际，进一步健全完善防范和纠治违规吃喝和违规收送礼品礼金的制度机制，明确违规行为的底线和红线。
2. 规范管理：如浙江省委党校(行政学院)所采取的“公务餐”改革措施，通过制定公务餐使用工作规程，规范用餐管理，从源头防范“舌尖上的腐败”。
3. 创新工作机制：探索建立如廉政学习、廉政谈话、廉政承诺等机制，以及经常性的警示教育机制，持续巩固拓展作风建设成果。

综上所述，违规吃喝和违规收送礼品礼金的制度规定应涵盖思想教育、监督整治和制度建设等多个方面，形成全方位、多层次的治理体系。同时，各单位和地区应根据自身实际情况，制定具体可行的措施和办法，确保制度规定的有效执行。