子女赡养老人的公证书应当写明公证事项、协议签订的时间、地点、赡养人与被赡养人的基本信息、协议内容以及公证处的确认信息等。以下是一个具体的公证书范本，可供参考：

一. 公证书范本内容：

兹证明赡养人XXX（男/女，XXXX年XX月XX日出生，现住XXXX省XXXX县XXXX乡XXXX村）就赡养被赡养人XXX（男/女，XXXX年XX月XX日出生，现住XXXX省XXXX县XXXX乡XXXX村）的问题，于XXXX年XX月XX日自愿签订了前面的《赡养协议》，并在我的面前，在前面的协议上签名（盖章）。当事人签订上述协议的行为符合《中华人民共和国民法典》第一百四十三条和《中华人民共和国婚姻法》的相关规定。

中华人民共和国XXXX省XXXX市（县）公证处

公证员（签名）

日期：XXXX年XX月XX日

二. 公证书撰写要点说明：

1. 公证事项明确：公证书开头应明确写明这是关于子女赡养老人的协议公证。

2. 基本信息详细：需要写明赡养人与被赡养人的姓名、性别、出生日期以及现住址等基本信息，以便确认身份和协议的具体对象。

3. 协议签订时间与地点：明确协议签订的具体时间和地点，这是协议有效性的重要证据。

4. 协议内容确认：虽然公证书中不需要详细列出协议的全部内容，但应确认当事人已经自愿签订了《赡养协议》，并表明这是公证的内容。

5. 法律条款引用：公证书中应明确提及当事人的签约行为符合《中华人民共和国民法典》第一百四十三条（关于民事法律行为有效的条件）和《中华人民共和国婚姻法》的相关规定，以确保协议的法律效力。

6. 公证处与公证员信息：最后，应写明公证处的全称、公证员的签名以及公证的日期，这是公证书正式性和合法性的重要标志。

我建议在实际使用时，根据具体情况调整公证书中的信息，并确保所有信息的准确性和完整性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。