工程监理与总包的责任各有侧重，无法简单比较谁大谁小。工程监理和总包在工程项目中扮演着不同的角色，各自承担着相应的责任。

一. 工程监理的责任

工程监理在工程项目中主要负责监督、检查和管理工程的质量、进度、安全等方面，确保工程符合相关法律法规和合同约定的要求。具体责任包括：

1. 对工程质量的监督：监理单位需对施工单位报送的施工组织设计、施工方案等技术文件进行审查，对原材料、构配件、设备质量及施工工艺进行全面检查，并组织质量验收。
2. 对工程安全的监督：监理单位需审查施工单位的安全技术措施和专项施工方案，监督施工现场的安全生产情况，并参与安全事故的调查处理。
3. 对工程进度的控制：监理单位需审核施工单位编制的进度计划并监督执行，协调解决工程进度问题。

二. 工程总包的责任

工程总包则负责整个工程项目的实施，包括设计、采购、施工、调试等各个环节。总包单位需对工程的整体质量、进度、安全等负责，并承担相应的风险。具体责任包括：

1. 工程质量保证：总包单位需确保工程质量符合相关法律法规和合同约定的要求，对施工过程中出现的质量问题负责整改和修复。
2. 工程进度控制：总包单位需制定合理的进度计划，并严格按照计划执行，确保工程按期完成。
3. 工程安全管理：总包单位需建立健全的安全管理制度，加强施工现场的安全管理，确保施工过程中的安全。

我的观点：工程监理和总包在工程项目中各自承担着不同的责任，这些责任都是工程项目不可或缺的一部分。因此，无法简单地将工程监理和总包的责任进行比较，判断谁大谁小。在实际工程中，监理单位应认真履行监理职责，确保工程的质量、进度和安全；而总包单位则应全面负责工程的实施，确保工程的顺利进行和高质量完成。两者应相互配合、协作，共同推动工程项目的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。