找法务协商延期中途确实可以解除协商，但具体操作需根据实际情况和合同约定来进行。

一. 解除协商的法律依据与实际操作

1. 法律依据：虽然具体的法律依据可能因地区和合同条款而异，但一般而言，合同双方都有权在协商一致的基础上解除合同。如果法务协商延期的过程中，你发现法务公司的服务不符合你的期望或者你有其他更好的解决方案，你有权提出解除协商。

2. 实际操作：在解除协商前，建议你先仔细阅读与你签订的法务服务合同，查看是否有关于解除合同的条款以及是否需要承担违约责任。如果合同中有明确规定，你需要按照合同约定的程序来解除协商，并可能需要支付一定的违约金或费用。

二. 解除协商时需要注意的事项

1. 及时沟通：如果你决定解除协商，务必及时与法务公司进行沟通，明确表达你的意愿，并询问解除协商的具体流程和可能产生的后果。

2. 保留证据：在解除协商的过程中，务必保留好所有与法务公司的沟通记录、合同文本以及可能涉及的支付凭证等证据，以备后续可能出现的纠纷。

3. 谨慎选择：在解除与当前法务公司的协商后，如果你仍需要寻求法务帮助，务必谨慎选择新的法务公司或律师，确保他们具备专业的资质和良好的口碑。

我的观点：找法务协商延期中途解除协商是可行的，但务必谨慎操作，确保自己的权益不受损害。在解除协商前，建议详细阅读合同条款，了解解除协商的具体程序和可能产生的后果，并与法务公司进行充分沟通。如有进一步需要，您可以继续咨询我。