在对方门上或车上喷油漆催债是违法的行为。这种行为不仅可能侵犯他人的财产权和名誉权，还可能构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：
侵犯财产权：
- 在他人门上或车上喷油漆，会破坏其外观和正常使用功能，属于对他人财产的损害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
侵犯名誉权：
- 如果喷油漆的内容包含侮辱、诽谤等言辞，还可能侵犯债务人的名誉权。名誉权是公民维护其人格尊严不受侵犯的权利，受到法律保护。
可能构成犯罪：
- 如果喷油漆行为造成的财产损失数额较大或者有其他严重情节，可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 如果喷油漆内容公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，可能构成侮辱罪或诽谤罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条的规定，以暴力或者其他方法公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
此外，从行政法律角度来看，该行为也违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能面临行政拘留和罚款的处罚。
因此，我强烈建议债权人通过合法途径来追讨债务，如与债务人进行友好协商、申请调解、提起民事诉讼等。这些途径不仅能够有效维护债权人的合法权益，还能避免不必要的法律风险和纠纷。如果你有任何关于债务纠纷的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。