以现金方式借出去的钱打欠条盖章是有效的，但需要满足一定的条件。

首先，从法律层面来说，欠条其实就是借款合同的一种常见形式。要让欠条具有法律效力，需要满足以下几个条件：

1. 双方具有相应的民事行为能力：这意味着借款人和出借人都能够独立地去实施各类民事法律行为，如成年人且精神状况正常的人就具备相应的民事行为能力。
2. 双方的意思表示必须真实：借款和出借都得是双方自愿的，不能存在欺诈、胁迫等情况。
3. 欠条内容不能违反法律、行政法规的强制性规定：也不能损害社会公共利益。欠条应明确包含双方的具体信息，如姓名、联系方式等；借款金额要写清楚大写和小写；如果有利息约定，也要详细写明；同时要明确还款时间和还款方式。

其次，对于以现金形式交付的借款，最好能提供相关的交付凭证，例如取款记录、在场证人等，这样可以增强欠条的证明力。如果欠条在形式上完备，内容也合法，同时能证明借款事实，那么它就是有效的债权凭证。

最后，如果日后借款人不还钱，出借人可以凭借欠条向法院提起诉讼，依靠法律途径维护自身的合法权益。

综上所述，以现金方式借出去的钱打欠条盖章，只要满足上述条件，就是有效的。如果您在实际操作中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。