打假人通常不能直接看到商家提供的全部材料。这个问题涉及到消费者权益保护、商业秘密保护以及法律程序等多个方面。下面我从几个角度为你详细解释：

1. 消费者权益保护角度：

   • 打假人作为消费者或消费者权益的维护者，其主要目的是揭露和打击假冒伪劣产品。然而，在法律程序中，他们并不享有直接查阅商家所有内部资料的权利。
   • 如果打假人认为商家存在欺诈行为，他们可以通过向相关监管机构举报或提起诉讼的方式来维护消费者权益。在这些过程中，打假人可能需要通过法律途径申请查阅相关证据材料。

2. 商业秘密保护角度：

   • 商家提供的许多材料可能涉及商业秘密，如配方、工艺流程、客户名单等。这些商业秘密受法律保护，不得随意泄露。
   • 因此，即使打假人提出查阅要求，商家也有权拒绝提供涉及商业秘密的材料。

3. 法律程序角度：

   • 在法律程序中，如诉讼或行政调查，打假人可能需要通过律师或法律机构来申请查阅相关证据。
   • 法院或监管机构会根据案件的具体情况和法律规定，决定是否允许打假人查阅特定材料。

综上所述，打假人通常不能直接看到商家提供的全部材料。他们需要通过法律途径来申请查阅相关证据，并且必须遵守商业秘密保护等法律规定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。