赡养老人专项附加扣除的标准是3000元。具体分析如下：

一. 政策依据与扣除标准

1. 根据《国务院关于提高个人所得税有关专项附加扣除标准的通知》（国发〔2023〕13号），赡养老人专项附加扣除标准由每月2000元提高到3000元。
2. 独生子女每月扣除3000元；非独生子女与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人不超过1500元。

二. 政策实施时间

• 该调整后的扣除标准自2023年1月1日起实施。

三. 实际操作

1. 纳税人尚未填报享受赡养老人专项附加扣除的，可以在手机个人所得税APP或通过扣缴义务人填报享受，系统将按照提高后的专项附加扣除标准计算应缴纳的个人所得税。
2. 纳税人在2023年度已经填报享受赡养老人专项附加扣除的，无需重新填报，系统将自动按照提高后的专项附加扣除标准计算应缴纳的个人所得税。

综上所述，赡养老人专项附加扣除的标准自2023年1月1日起已提高至3000元。如有进一步需要，您可以继续咨询我。