当电动车酒驾撞到违停车辆时，处理流程可以归纳为以下几个步骤：
一、立即报警
事故发生后，首要任务是确保人员安全，并立即拨打报警电话。交警会迅速赶到现场进行勘查，包括事故现场的调查、取证以及酒精检测等，以确定事故责任和是否存在酒驾行为。
二、责任划分
电动车酒驾责任：
- 若电动车被认定为机动车，且驾驶人酒精含量达到酒驾或醉驾标准，将按照机动车酒驾的相关规定进行处罚。这可能包括暂扣或吊销驾驶证、罚款，甚至拘留等。
- 若电动车为非机动车，酒驾者也将面临相应的行政处罚，如警告、罚款，或扣留非机动车等。
违停车辆责任：
- 违停车辆若影响了正常通行秩序，也可能对事故负有一定责任。具体责任划分需结合现场实际情况和交警的调查结果来判断。
三、处罚与执行
对于电动车酒驾者：
- 根据酒驾程度（饮酒驾车或醉酒驾车），交警将依法作出处罚决定，并告知当事人相关权利和义务。
- 当事人需按照处罚决定接受处罚，如缴纳罚款、接受暂扣或吊销驾驶证等。
对于违停车辆：
- 交警将依法对违停车辆进行处罚，如罚款等。
- 若违停车辆对事故负有责任，还需承担相应的民事赔偿责任。
四、民事赔偿
双方协商：
- 事故双方可以根据责任划分情况，协商确定赔偿金额和方式。
- 赔偿可能包括车辆维修费用、人身损害赔偿等。
调解或诉讼：
- 若双方对责任认定或赔偿问题存在争议，可以申请交警部门或相关机构进行调解。
- 调解不成时，当事人可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径解决争议。
五、后续处理
接受教训：
- 电动车驾驶人应深刻反思酒驾行为的危害性，自觉遵守交通法规，杜绝酒驾行为。
加强监管：
- 相关部门应加强对电动车和机动车的监管力度，严厉打击酒驾等违法行为。
综上所述，电动车酒驾撞到违停车辆的处理流程包括立即报警、责任划分、处罚与执行、民事赔偿以及后续处理等多个环节。当事人应积极配合交警部门的调查和处理工作，并依法承担相应的责任和义务。