当您的电瓶车被撞且对方倒地时，您应当按照以下步骤处理：

一、确保安全

1. 首先，确保您自己的安全，避免进一步的事故发生。
2. 检查对方伤势，如果可能，提供初步的急救措施，并拨打急救电话（如120）请求医疗援助。

二、报警与证据收集

1. 立即拨打报警电话（如110），通知交警部门前来处理事故。
2. 在等待交警到来的同时，使用手机或相机拍照留存现场证据，包括车辆位置、损坏情况、道路状况以及任何可能的目击者。
3. 如果现场有目击证人，尝试获取他们的联系方式，以便后续需要时能够联系上他们作证。

三、责任认定与协商

1. 交警部门将会对事故进行现场勘查，并根据相关法律规定对事故责任进行认定。
2. 在责任认定后，与对方进行协商，讨论赔偿事宜。赔偿可能涉及车辆维修费、医疗费、误工费、交通费等多个方面。
3. 如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议，并按照协议进行赔偿。

四、法律途径与保险理赔

1. 如果协商不成，您可以通过法律途径解决赔偿问题。可以咨询专业律师，了解您的权益和可能的诉讼流程。
2. 如果您的电瓶车购买了保险，应及时联系保险公司，按照保险条款的规定进行理赔申报。

五、后续跟进

1. 跟进对方的伤势情况，确保其得到适当的医疗救治。
2. 跟进赔偿事宜的进展，确保赔偿协议得到履行或诉讼得到妥善解决。

在处理整个事故过程中，请保持冷静和理智，遵循法律程序，确保您的权益得到妥善维护。同时，也要注意与对方的沟通和协商，尽量通过和平方式解决纠纷。