监委查封扣押财产的处理方式需根据《中华人民共和国行政强制法》的相关规定执行，即解除查封、扣押后应立即退还财物，或退还拍卖、变卖所得款项。具体分析如下：

一. 查封扣押财产的解除与退还

1. 解除查封扣押的情形：根据《中华人民共和国行政强制法》第二十八条，有下列情形之一的，监委应当及时作出解除查封、扣押决定：

    - 当事人没有违法行为；
    - 查封、扣押的场所、设施或者财物与违法行为无关；
    - 监委对违法行为已经作出处理决定，不再需要查封、扣押；
    - 查封、扣押期限已经届满；
    - 其他不再需要采取查封、扣押措施的情形。
   

2. 财物的退还：解除查封、扣押后，监委应当立即退还财物。这是法律对当事人财产权益的保障，确保在不需要继续采取强制措施时，当事人的财产能够得到及时返还。

二. 特殊财物的处理

1. 鲜活物品或其他不易保管的财物：对于这类财物，如果监委已经将其拍卖或者变卖，那么应当退还拍卖或者变卖所得款项给当事人。
2. 变卖价格低于市场价格的补偿：如果变卖价格明显低于市场价格，给当事人造成损失的，监委还应当给予补偿。这是法律对当事人因强制措施而可能遭受的损失提供的救济途径。

综上所述，监委在查封扣押财产后，应根据法律规定及时作出解除决定，并立即退还财物或退还拍卖、变卖所得款项。如果变卖价格低于市场价格给当事人造成损失，还应给予补偿。我建议您在实际操作中严格遵守相关法律规定，确保当事人的合法权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。