建筑公司采购建材产品货不对板，可以要求供货方承担违约责任并进行理赔，具体方式包括退货、换货、减少价款以及赔偿损失等。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国合同法》第一百一十一条：质量不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不能确定的，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择要求对方承担修理、更换、重作、退货、减少价款或者报酬等违约责任。

2. 《中华人民共和国合同法》第一百一十二条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，在履行义务或者采取补救措施后，对方还有其他损失的，应当赔偿损失。

二. 理赔方式

1. 退货：如果建材产品的质量严重不符合约定，且无法通过修理或更换达到合同要求，建筑公司可以选择退货，并要求供货方退还已支付的货款。

2. 换货：如果建材产品存在质量问题，但可以通过更换达到合同要求，建筑公司可以要求供货方进行换货，并承担因换货产生的相关费用。

3. 减少价款：如果建材产品虽然存在质量问题，但建筑公司仍然愿意接受并使用，可以要求供货方减少价款，以弥补因质量问题造成的损失。

4. 赔偿损失：如果建材产品的质量问题导致建筑公司遭受了其他损失，如施工延误、额外修复费用等，建筑公司可以要求供货方赔偿这些损失。

三. 理赔步骤

1. 与供货方协商：首先，建筑公司应与供货方进行沟通，明确表达建材产品存在的问题，并提出理赔要求。

2. 收集证据：为支持理赔要求，建筑公司应收集相关证据，如合同、建材产品照片、质量检测报告等。

3. 确定理赔方案：根据与供货方的协商结果和收集的证据，确定具体的理赔方案，包括退货、换货、减少价款或赔偿损失等。

4. 执行理赔方案：供货方应按照确定的理赔方案履行义务，如退还货款、更换建材产品、支付赔偿等。

四. 注意事项

• 在与供货方协商和理赔过程中，建筑公司应保留好所有相关证据和记录，以备后续可能发生的争议。
• 如果供货方拒绝履行理赔义务，建筑公司可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提起诉讼或申请仲裁。

我建议建筑公司在采购建材产品时，应签订详细的合同，明确产品的质量要求和违约责任，以减少因货不对板而引发的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。