如果监护人不给他的子女接受教育，是犯法的。具体分析如下：

首先，从法律层面来看，《中华人民共和国义务教育法》明确规定，国家实行9年义务教育制度，所有适龄儿童少年必须接受的教育。凡年满6周岁的儿童，其父母或者其他法定监护人应当送其入学接受并完成义务教育。这表明，接受义务教育是每个适龄儿童和少年的基本权利，也是其父母或监护人的法定义务。

其次，监护人对未成年人接受义务教育负有保证责任。如果监护人放任或者迫使应当接受义务教育的未成年人失学辍学，就违反了《中华人民共和国义务教育法》和《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定。

那么，如果监护人未尽到这一保证责任，行政机关有权采取一系列措施。例如，由乡镇人民政府或者县级人民政府教育行政部门给予批评教育，并责令限期改正。如果监护人仍不改正，根据《教育行政处罚暂行实施办法》，还可以对其处以罚款。对于拒不执行行政处罚决定的监护人，行政机关甚至可以向人民法院申请强制执行。

综上所述，监护人不给子女接受教育不仅违反了法律法规，还可能面临相应的法律后果。因此，作为父母或监护人，应当切实履行自己的法定义务，确保子女接受并完成义务教育。