“借新还旧”合同中债权成立的时间，通常是在新借款合同生效之时。下面我将详细解释这一结论：

1. “借新还旧”的定义：

   • “借新还旧”是指借款人在未偿还旧贷款的情况下，与贷款人签订新的借款合同，并用新借款来偿还旧贷款的行为。

2. 债权成立的时间点：

   • 在“借新还旧”的情境中，虽然存在旧贷款未还的情况，但新债权的成立是基于新借款合同的签订和生效。
   • 根据《民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借款合同自贷款人提供借款时成立（但自然人之间的借款合同自贷款人提供借款时生效，此处我们讨论的是一般情况，即非自然人之间的借款合同）。
   • 在“借新还旧”中，新借款合同的签订和生效，即标志着新债权的成立。因此，债权成立的时间点应确定为新借款合同生效之时。

3. 特殊情况说明：

   • 如果新借款合同中约定了生效条件或期限，那么债权的成立时间可能会相应推迟，直至满足生效条件或期限届满时为止。
   • 如果新借款合同因违反法律、行政法规的强制性规定而无效，那么债权自始不成立。

综上所述，“借新还旧”合同中债权成立的时间，通常是在新借款合同生效之时。这一结论是基于对“借新还旧”定义的理解、对借款合同成立和生效条件的把握，以及对特殊情况的分析而得出的。如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。