汽车卖了不过户，要免除责任的关键是确保已经完成了车辆的交付，并且尽可能协助买家办理过户手续。下面我详细为你分析：

一. 完成车辆交付是关键

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。这意味着，只要车辆已经交付给买家，即使未过户，发生交通事故的责任也主要由买家承担。

二. 协助买家办理过户

• 虽然法律上规定交付后责任转移，但为了避免可能的纠纷，卖家应当积极协助买家办理过户手续。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十二条，机动车所有权发生转移时，应当办理相应的登记。

三. 保留相关证据

• 在车辆交付后，卖家应保留好交付凭证，如交接单、收据等，以证明车辆已经交付给买家。这些证据在发生纠纷时，可以作为重要依据来维护卖家的权益。

四. 注意特殊情况

• 如果卖家在交付车辆时存在欺诈、隐瞒车辆状况等行为，导致交通事故的发生，卖家可能需要承担一定的责任。因此，卖家在交付车辆时，应确保车辆状况良好，并如实告知买家车辆的相关情况。

我建议，作为卖家，在卖车后应尽快协助买家办理过户手续，并保留好相关证据，以确保自己的权益不受损害。同时，也要确保在交付车辆时，没有欺诈、隐瞒等行为，以免承担不必要的责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。