可以不签三方直接签劳动合同。具体分析如下：

1. 三方协议的性质：

   • 三方协议主要是规范毕业生、雇主及学校在就业工作中的权益与责任，它并不属于劳动合同的范围，也不是建立劳动关系之后必须签订的协议。

2. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这表明，直接签订劳动合同是符合法律规定的。

3. 实际操作：

   • 毕业生与雇主可以直接签订劳动合同，无需先签订三方协议。三方协议更多是在校期间，由学校、学生和用人单位之间协商工作的一种情况，而劳动合同则是确立劳动关系的法律文件。

综上所述，央企可以不签三方直接签劳动合同，这是完全符合法律规定的。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。