关于“劳动法规定员工做错产品是否要承担扣工资”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置： 员工做错产品是否要承担扣工资，需根据具体情况判断。若用人单位有合理且公示的规章制度，且能证明损失是由员工的故意或重大过失造成，且扣款金额符合法律规定，则扣工资行为可能合法。反之，则不合法。

详细分析：

1. 合法扣工资的情形：

   • 规章制度合理且公示：用人单位必须有完善、合理的规章制度，明确规定了因个人失误导致产品损坏需赔偿损失，并且该制度需经过民主程序制定并向劳动者公示。
   • 损失由劳动者造成：用人单位需有充分证据证明产品损坏是由劳动者的故意或重大过失造成的。若产品损坏是由于设备故障、原材料质量问题等不可归责于劳动者的原因导致，则不得扣工资。
   • 扣款金额符合法律规定：根据《工资支付暂行规定》第十六条，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则需按最低工资标准支付。

2. 不合法扣工资的情形：

   • 缺乏制度依据：若用人单位没有相关规章制度，或规章制度未依法制定并向劳动者公示，就直接扣工资，此行为不合法。
   • 损失认定不清：不能仅凭产品损坏就扣工资，必须确保有充分证据证明损失是由劳动者造成的。若无法证明，则扣工资行为不合法。
   • 扣除金额违法：即使劳动者存在过错，若用人单位扣除的工资超过了法律规定的上限，或扣除后剩余工资低于当地最低工资标准，此行为同样不合法。

举例说明： 假设小李在电子厂工作，因疏忽大意做错零件给工厂带来损失。若工厂有合理并公示的规章制度规定此类情况下可扣工资，且扣款金额符合法律规定（即不超过小李当月工资的20%，且扣除后不低于当地最低工资标准），那么工厂扣工资的行为是合法的。反之，若工厂没有相关规章制度或扣款金额违法，则扣工资行为不合法。

法律建议： 若劳动者认为用人单位扣工资的行为不合法，首先可与用人单位协商解决。协商不成时，可向工会寻求帮助，或向劳动监察部门投诉，甚至申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，避免不必要的纠纷。