买到有问题的蔬菜水果，消费者可以要求经营者或生产者赔偿损失，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

一. 赔偿主体与责任

1. 赔偿主体：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品（包括蔬菜水果）受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
2. 首负责任制：接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

二. 赔偿金额

1. 基础赔偿：消费者可以要求赔偿因食用有问题蔬菜水果所造成的实际损失。
2. 惩罚性赔偿：除要求赔偿损失外，消费者还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这一规定体现了对不符合食品安全标准行为的惩罚性。
3. 最低赔偿额：增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。这确保了消费者即使在小额损失的情况下也能获得一定的赔偿。

三. 注意事项

• 消费者在要求赔偿时，应保留好购买凭证、问题蔬菜水果的照片或视频等证据，以便证明自己的权益。
• 如果生产经营者拒绝赔偿或协商不成，消费者可以向相关监管部门投诉或寻求法律途径解决。

我建议，在购买蔬菜水果时，消费者应仔细挑选并检查其新鲜度和质量。一旦发现有问题，应及时与经营者或生产者联系并要求赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。