关于买卖双方用房产证做货款担保是否起作用的问题，我可以明确告知：房产证作为货款担保，在符合法律规定的形式和条件下，是具有法律效力的。以下是对此问题的详细分析：

1. 担保的法律形式：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保方式包括保证、抵押、质押、留置和定金等。其中，抵押是指债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产作为债权的担保。
   • 房产证作为房屋所有权的证明文件，可以作为抵押物进行担保。但需要注意的是，单纯的房产证并不能直接作为担保物，而是需要办理抵押登记手续，将房屋抵押给债权人。

2. 房产证抵押的效力：

   • 当买卖双方约定用房产证做货款担保，并依法办理了抵押登记手续后，该担保即具有法律效力。
   • 如果债务人（即买方或卖方）不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该抵押房屋优先受偿。

3. 注意事项：

   • 抵押担保需要双方自愿并签订书面的抵押合同，明确抵押物、担保的债权种类和数额、债务人履行债务的期限、抵押权的实现方式等条款。
   • 抵押房屋需要是债务人合法所有的财产，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。
   • 抵押权自登记时设立，未经登记的抵押权不得对抗善意第三人。

综上所述，买卖双方用房产证做货款担保是起作用的，但前提是必须依法办理抵押登记手续，并遵守相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。