在刑事案件中，关于“销假上家下家没抓住也没实物是否可以定罪”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 定罪的基本原则：

   • 刑事案件的定罪需要基于充分的证据，包括物证、人证、书证等。
   • 若无直接证据如实物，但有其他间接证据如证人证言、电子数据等，且这些证据能够形成完整的的证据链，指向犯罪嫌疑人实施了犯罪行为，那么也可以定罪。

2. 关于“销假”行为的性质：

   • “销假”通常指的是销售假冒或伪劣商品的行为，这可能触犯销售假冒注册商标的商品罪、销售伪劣产品罪等。
   • 若“销假”行为未构成犯罪，但违反了相关行政法规，如《产品质量法》等，也可能面临行政处罚。

3. 没抓住上家下家的情况：

   • 若上家下家作为共同犯罪的一部分，且销假行为与之有关联，即使未直接抓住他们，但只要有充分证据证明其参与了犯罪活动，仍可定罪。
   • 若上家下家虽未被抓，但销假行为与其他犯罪行为（如诈骗、非法经营）有紧密联系，且证据确凿，那么即使下家未被抓，也不影响对上家的定罪。

4. 没有实物证据的情况：

   • 没有实物证据并不意味着不能定罪。刑事案件的定罪可以依赖于其他类型的证据，如证人证言、被告人的供述、电子数据等。
   • 若其他证据能够充分证明犯罪嫌疑人实施了销假行为，且该行为构成了犯罪，那么即使没有实物，也可以定罪。

5. 法律建议：

   • 对于涉及销假等犯罪行为的嫌疑人，建议尽快寻求专业法律帮助，了解自身行为的法律后果。
   • 若面临调查或指控，应积极配合执法机关，如实陈述，并寻求律师的法律意见。

综上所述，关于“销假上家下家没抓住也没实物是否可以定罪”的问题，答案是：即使上家下家没抓住且没有实物，但只要有其他充分证据能够证明犯罪嫌疑人实施了销假行为，且该行为触犯了刑法，那么仍然可以定罪。刑事案件的定罪并非仅依赖于实物证据，而是需要综合考虑各种类型的证据来形成完整的证据链。因此，建议所有涉及此类情况的人员都应严格遵守法律法规，避免任何违法行为的发生。如有法律疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我作为专业律师将竭诚为您提供帮助。