如果电焊工证不办理延期，将会产生一系列严重的后果。

首先，从法规角度来看，根据《特种作业人员安全技术教训考核管理规定》，特种作业操作证需要复审的，应当在期满前60日内向相关机构提出申请。一旦逾期，则不能参加复审，这意味着电焊工证将失效。失效的电焊工证等同于无证，而无证上岗是违反《安全生产法》的行为。

具体来说，如果电焊工在证件失效或未取得电焊工证的情况下进行电焊作业，将面临以下后果：

1. 行政处罚：根据相关法规，无证上岗的电焊工和所在公司都可能受到罚款的行政处罚。罚款金额可能因地区和具体违规情况而有所不同，但通常都会对企业和个人造成一定的经济压力。

2. 安全生产风险：未经培训和考核的电焊工可能缺乏必要的安全知识和操作技能，这将大大增加电焊作业过程中的安全风险。一旦发生事故，不仅可能导致人员伤亡和财产损失，还可能对企业声誉造成严重影响。

3. 法律责任：如果因无证上岗导致严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，电焊工和相关责任人可能面临法律责任。这包括但不限于民事赔偿、刑事责任等。

因此，为了避免上述后果，建议电焊工在证件到期前及时办理延期手续，确保自己的电焊工证处于有效状态。同时，企业也应加强对特种作业人员的监管和培训，确保他们具备必要的操作技能和安全知识。