家长协助未成年人开户是安全的，但需注意相关法律规定和实际操作中的细节。

一. 法律依据

1. 《个人存款账户实名制规定》第六条：个人在金融机构开立个人存款账户时，应当出示本人身份证件，使用实名。代理他人在金融机构开立个人存款账户的，代理人应当出示被代理人和代理人的身份证件。这表明，家长作为代理人，在出示自己和未成年人的身份证件后，是可以协助未成年人开户的。
2. 《中华人民共和国民法典》相关规定：未成年人具有民事权利能力，但其民事行为能力受限，需要由法定代理人（如家长）代理或同意其进行民事法律行为。因此，家长协助未成年人开户，实际上是在行使法定代理人的职责。

二. 安全性分析

1. 法律保障：根据上述法律规定，家长协助未成年人开户是合法的，且受到法律的保护。只要家长按照规定出示相关证件，并遵循金融机构的开户流程，就可以确保开户过程的安全性和合法性。
2. 资金监管：家长作为未成年人的监护人，有责任监管未成年人的财产。通过协助未成年人开户，家长可以更好地管理和监督未成年人的资金使用情况，确保其资金安全。

三. 实际操作建议

1. 选择正规金融机构：家长在选择金融机构时，应选择信誉良好、监管严格的正规机构，以确保资金的安全性和合法性。
2. 了解开户流程：在开户前，家长应详细了解金融机构的开户流程和要求，确保自己能够按照规定提供所需的证件和信息。
3. 设置合理账户权限：家长可以根据未成年人的实际情况和需求，设置合理的账户权限和交易限额，以避免不必要的风险。

综上所述，家长协助未成年人开户是安全的，但需要在法律框架内进行，并注意实际操作中的细节。如有进一步需要，您可以继续咨询我。