关于2023年工伤出院伙食费标准，这是一个因地区而异的问题，因为全国并没有统一的标准。伙食补助费的支付通常涉及工伤保险基金，如果用人单位已经为职工缴纳了工伤保险，那么这笔费用将由工伤保险基金支付。如果用人单位未缴纳工伤保险，那么所有工伤保险待遇，包括伙食费，都应由用人单位按照相关规定支付。

伙食补助费的具体标准通常由各地人民政府根据当地实际情况制定。一种常见的方式是按固定金额每日计算，例如北京市的标准为每人每天30元，天津市则为每人每天37元。另一种方式是以当地因公出差伙食补助标准的一定比例来计算，如广东省就规定工伤职工的伙食补助费不低于统筹地区因公出差伙食补助标准的70%。

以山东省为例，根据山东省人力资源和社会保障厅、山东省财政厅发布的通知，2023年山东省工伤职工住院伙食补助费标准核定为27.38元/日，这是根据2022年全省城镇居民人均消费支出额来确定的，并且是按照住院期间的实际天数来计算。对于异地就医的情况，医院外的伙食补助费也按此标准执行，但限支付2天。

因此，要了解具体的工伤出院伙食费标准，您需要查询所在地区的最新工伤保险政策或咨询当地的劳动和社会保障部门。同时，如果在遭受工伤后遇到任何问题，建议尽快联系专业的律师或法律顾问，他们可以为您提供针对性的法律建议，帮助您了解个人权益和可能的赔偿途径。