关于超市卖过期食品的处罚标准，这主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说，如果超市经营了超过保质期的食品，其行为就违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项，即禁止生产经营超过保质期的食品。

对于这类违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项的规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。处罚措施包括没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。如果违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。在情节严重的情况下，还可能吊销许可证。

不过，也请注意，如果当事人在案发后主动改正错误，如清点店内食品、积极配合市场监管部门调查，并如实陈述违法事实、主动提供证据材料，那么根据市场监管总局的《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》，有可能依法从轻或者减轻行政处罚。

对于消费者来说，如果买到了过期食品，可以通过多种途径来维权。首先，可以直接找商家协商解决，要求退货、换货或者赔偿。如果商家不予配合，消费者还可以寻求消费者权益协会的帮助，或者将该超市投诉举报至工商或食品药品监督部门。在必要时，消费者也可以选择到法院起诉该超市，以维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，如购物凭证、过期食品的照片等，以便在需要时提供证明。