被咬一口后讹人两万，如果构成敲诈勒索，则是犯法的。
首先，我们要明确“讹人”通常指的是通过虚构事实或隐瞒真相的方式，以非法占有为目的，向他人索要财物的行为。在法律上，这种行为可能构成敲诈勒索罪。
现在，我们针对“被咬一口后讹人两万”这一具体情境进行分析：
如果事实确实存在：即某人确实被咬了一口，并且因此遭受了损失（如医疗费用、误工费等），那么他有权向侵权者索要合理的赔偿。但这种情况下，索赔的金额应当与实际损失相符，且需要提供相应的证据来支持其索赔请求。
如果事实不存在或夸大损失：即某人并未被咬或者虽然被咬但并未造成严重的损失，却故意夸大损失或虚构事实来索要高额赔偿（如两万），那么这种行为就可能构成敲诈勒索罪。因为此时，行为人的主观目的是非法占有他人财物，且通过虚构事实或隐瞒真相的方式来实现这一目的。
因此，被咬一口后讹人两万是否犯法，关键在于行为人的主观目的和索赔金额是否合理。如果行为人故意夸大损失或虚构事实来索要高额赔偿，且索赔金额明显超出实际损失，那么这种行为就可能构成敲诈勒索罪，是犯法的。
总之，在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静，通过协商或法律途径来妥善解决。如果无法协商达成一致，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。同时，也要提醒广大民众，在维护自己权益的同时，也要遵守法律法规，不得通过非法手段来谋取不正当利益。